B�yle bir laf var; "Fasulyeden" diye. G�n gelip de bunun ger�ek olaca��n� hayal bile etmezdim bu laf� ilk duydu�umda yani 30-40 sene evvel...

Dandik, k�t�, sahte, imaginery, fake manas�nda kullan�rd�k “fasulyeden” laf�n�.

�imdi de sahte, dandik yiyecekler ��kt�. Daha do�rusu sat�lan haz�r �r�nlerin nerdeyse t�m� sahtedir.

Mesela "kakaolu f�nd�k kremas�" al�rsan�z, i�indeki kakao + f�nd�k + �eker miktar� %50'yi bulursa bu �st�n kaliteli bir mald�r. Kalan� "soya lesitini", "soya proteini" gibi adlarla bize yutturulmaya �al���lan, "soya fasulyesi" dir. Yani bu �r�n "fasulyeden" imal edilmi�tir asl�nda.

Ya da sucuk al�rs�n�z: "%50 dana %50 tavuk" diye. Halbuki i�indeki dana ve tavuk miktar� toplamda %50'yi bulursa �p�n de ba��n�za koyun. Ha, bir de dana ve tavuk deyince bunlar�n etleri gelmesin akl�n�za; tavu�un ve danan�n �e�itli organlar�n� kastediyoruz do�al olarak. Ba��rsaklar�, beyni, tavu�un akci�eri, hatta kemiklerini (bak�n�z: mekanik k�yma) kastediyoruz. Yoksa siz et mi zannediyordunuz?

Soya fasulyesi bir gece suda bekletildikten sonra kaynat�l�r. Sonra par�alay�c�da par�alan�r ve biraz daha kaynat�l�r. S�z�ld���nde kalan su k�sm� s�t �r�nlerine kat�labilecek “soya s�t�” d�r. Her t�rl� “fasulyeden peynir” yap�m�nda kullan�labilir. Soya fasulyesi �ok ucuzdur. Dolay�s� ile peynire soya s�t� katmak maliyeti d���r�r.

Kalan posas� daha de�erlidir. Neyin i�ine katarsan�z o olur.  Et i�ine katarsan�z et, f�nd�k p�resine katarsan�z f�nd�k olur. Daha da moda olan� �rne�in ���t�lm�� tavuk kemi�i, derisi ve kan ile kar��t�r�l�p “kilosu 5 liraya k�fte”, ya da ucuz salam, sosis olarak satmakt�r. Tabii rengi et gibi olsun diye k�rm�z� boya katmay� da ihmal etmeden.

Peki GDO’suz soya fasulyesi var m�?